加熱殺菌と非加熱殺菌
ウォーターサーバーの水の中でも、富士山麓や阿蘇の大自然から採水される天然水が人気を呼んでいます。これらの 水は、「天然水」と言っても殺菌はしっかりと行われていますので、一家全員で毎日安心して 飲むことができます。
水の殺菌方法には「加熱殺菌」と「非加熱殺菌」のふたつがあります。食品衛生法によれば、加熱 殺菌の条件は「８５℃の温度で３０分加熱」ときちんと規定されており、日本で市場に出回っている飲用水のほ とんどはこの方法で殺菌されています。しかし、加熱の過程で炭酸ガスなどが失われてしまい、お水本来のおいしさ も取り除かれてしまうのが難点です。
これに対して非加熱殺菌は天然水のうまみをそのまま残しますが、安全性から言うと加熱殺菌 のお水の方がより安心です。